Ingrédients (1 pers) :
- 500 gr d’épinard frais
- 55 gr de crème liquide entière
- 30 gr échalotes ciselées
- 20 gr de beurre
- 15 cl de bouillon volaille
- 10 cl de jus de viande
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24
Fév
06
Jan
Ingrédients pour 3 à 4 pers
- 700 gr de veau
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 4 clous de girofle
- Bouquet : thym, laurier, ail, celerie
- 3 cc de gros sel
- Roux : 50 gr de beurre et 50 gr farine
- 4 navets
- 5 carottes
- 4 petites pommes de terre
- 25 cl crème entière liquide
Blanquette de Veau
Category: Plats
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04
Mai
Pâques, un tour chez Marie et Nello pour leur prendre un carré d’agneau Français.
Ingrédients (4 pers) :
- Un carré d’agneau de 8 côtes.
- 250 gr de cèpes ou champignons forestier.
- 800 gr de petites pommes de terre
- 100 gr de beurre
- 2 tomates
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon
- sel / poivre
- huile d’olive
pour la sauce
- 1/2 oignon
- 1 carotte
- 1 tomate
- 1 gousse d’ail
- 1 verre de vin blanc
- 50 gr beurre
pour la croûte
- 30 gr de noisettes
- 30 gr de noix
- 30 gr de pistaches
- 30 gr d’amandes
- 100 gr de beurre
carré d’agneau en croûte
07
Avr
Ingrédients (4 pers) :
colin aux amandes
- 4 paves de colin
- 600 gr de salsifis
- 8 asperges
- 200 gr d’amende éffilées
- 50 gr de beurre
- huile d’olive
Colin écailles d’amandes
- Sel, poivre Lire la suite…;
18
Mar
Petite ballade sur le cache de google et première récupération de mes recettes.
Ingrédients 4 pers :
- 500 gr de filet mignon de porc
- 1 truffe de 30 gr
- 100 gr oignons
- 100 gr de comté
- 200 gr de champignons à convenance
- 1 botte de carottes fanes
- 4 pommes de terre
- 3 cl whisky
- 5 cl de vin blanc
- sel poivre
- 1 gousse d’ail
Filet mignon comté et truffe
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