Aujourd’hui je vais tester la pâte feuilletée de la maison François une pâte élaborée à BLANCAFORT Cher et de la région Centre.

Ingrédients pour 6 à 8 (si gros gourmands pour 4)

2 cercles de pâte feuilletée de 20 et 22 cm de diam.

Crème pâtissière

• 25 cl lait entier
• 1 gousse de vanille
• 60 gr de jaune d’œuf
• 50 gr sucre
• 20 gr de maïzena
• 25 gr de beurre

Crème amandes et noisettes (j’ai augmenté les doses de la crème)

• 1,5 œuf
• 75 gr de sucre en poudre
• 45 gr poudre d’amande
• 30 gr poudre noisette
• 75 gr de beurre en dès (1 cm)
  

  Galette des rois

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